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您想過嗎?豆腐居然還能跟泡芙有關係?🤔
豆皮壽司,其實根本不是豆皮做的?😱
熱豆漿靜置一會時會出現一層薄膜,你有想過那到底是什麼嗎?🤔
以上的困惑讓我們來解答,讓您不但可以吃到美味,更能明白地知道自己吃到什麼。👨‍🏫讓我們來一起看看更多美味豆製品吧~
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1. 油豆腐泡芙
光聽名字是不是讓人有點混亂,「油豆腐泡芙」到底是鹹食油豆腐還是甜食小泡芙呢?🤔
其實兩者都不是😤,雖然油豆腐泡芙樣子長得像是油豆腐(木棉油揚),但油豆腐泡芙是特製薄度的豆干,再用特殊技術酥炸而成。
因為看起來跟脆皮泡芙一樣,給人一種輕飄飄的感覺☁☁☁,因此命名為泡芙。不過,油豆腐泡芙吃起來柔軟又有韌度,可能是您從未嘗過的口感喔❤
油豆腐泡芙適合加入麻辣鍋、酸白菜鍋等味道較重的湯底,或是煮麵時加入,再混入乾拌麵中讓您的拌麵吃起來更有口感!如果您還未吃過,一定要買一包嚐嚐看!🥳
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2. 豆皮
豆皮的製程相當簡單,只要把豆漿加熱後,稍微放涼一段時間,豆漿表面就會自然形成豆皮😉
豆皮形成的原因,是因為熱豆漿在接觸冷空氣後在表面變成固態,所以豆皮乃是蛋白質的精華,也是豆漿真材實料的象徵👍如果您有購買豆之味的豆漿,可以將豆漿加熱,再稍微放涼一會兒,就可以看到表面形成薄薄的豆皮喔☺☺
在日本,這樣剛形成的軟嫩豆皮,還被運用到高級的懷石料理中;日本人會將剛形成的嫩豆皮撈起,沾點山葵和醬油來品嘗,稱之為「豆皮刺身」。是不是沒想到豆皮還能有這樣的吃法呢?🤩🤩🤩
豆之味所販售的冷凍生豆皮,乃是豆漿剛製作好時,所形成的豆皮撈製而成,因為正是豆漿剛製作好最濃的時候,形成的豆皮也最厚,吃起來非常札實,有濃濃的的豆香味😋😋
要吃這樣扎實的豆皮,可以加入火鍋或煮湯就很美味。也有客人跟我們熱情分享,只要用一點點油來香煎豆皮,再撒上一點胡椒鹽就很好吃喔!😝
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3. 豆珍
豆珍是使用一層一層又一層的豆皮製成,可以說是豆製品裡面的千層派😄
雖然做法都是多層堆疊,不過不像甜點中的千層派,看得出層層分明的層次感,豆皮們加壓後就會團結在一起,變成一整塊🤝🤝🤝
雖然豆珍沒有千層派層層分明的視覺效果,但豆珍飽含珍貴的蛋白質營養素!☺☺☺
如果您很注意營養均衡、飲食健康,或您是有在健身的朋友,一定深知蛋白質的重要性,因為蛋白質能夠維持與增長肌肉,是維護身體健康的必備元素!😘而用多層豆皮製作而成的豆珍,便是蛋白質精華的綜合體,是您能有效補充蛋白質的好夥伴喔!💪💪💪
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4. 壽司皮
壽司皮就是日式的豆皮壽司,光聽名稱,是不是覺得豆皮壽司,是用豆皮做的?不過,豆皮壽司其實是用特制的薄豆干做的喔!👩‍🏫
豆皮壽司,是採用特製薄度的豆干先油炸,再用特製香醇的醬汁滷製,接著再切成福袋或是三角壽司的造型🔺🟩
只要將喜愛的餡料放入方形的福袋壽司,再用筍干絲或水蓮綁起,便可做出造型可愛的福袋,入湯烹煮或直接吃都很美味😜😜😜 或是福袋壽司皮反摺,塞入米飯、玉米粒、小黃瓜,便可做出類似軍艦壽司造型的素食壽司!
若是喜歡傳統造型的三角豆皮壽司的朋友們,豆之味也幫您準備好了!準備一包即可製作32個壽司,如果家中有小朋友,很適合跟小朋友一起DIY,有趣又好玩喔!😇😇😇
除了做壽司,亦或是將壽司皮直接切片入菜,各種創意料理等著您發揮~😘😘
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現在來複習一下,「豆皮」是豆漿中的植物蛋白質精華😏,蛋白質是肌肉增長維持的必備營養素。如果想要輕鬆一口就大量補充,可購買由多層豆皮堆疊而成的「豆珍」💪💪
想吃吃看獨特口味,則可以嘗嘗看,豆之味獨家的「油豆腐泡芙」,或是之前提到的豆腐天婦羅。您可以買回去給親朋好友嚐嚐看,他們一定猜不出來這是豆干做的😜😜
若是喜歡吃壽司,請務必來吃吃看我們的「豆之味壽司皮」,料理手法簡單,準備自己喜歡的料放入即可,適合跟大家一起DIY🥳🥳